NUESTRO
PROPÓSITO
SUFI es una propuesta gastronómica que reinterpreta la cocina continental mexicana con una
influencia mediterránea contemporánea. Cada platillo está diseñado no solo para disfrutarse, sino
para vivirse, cuidando cada detalle en sabor, técnica y presentación.
Ubicado frente a la bahía, SUFI ofrece un ambiente al aire libre que combina elegancia y
romanticismo, creando el escenario perfecto para una experiencia memorable.
La esencia de SUFI se distingue por su exclusividad, la alta calidad de sus ingredientes y una ubicación privilegiada con vista al mar. A esto se suma un servicio cálido e impecable, pensado para hacer sentir a cada comensal parte de algo especial.
Cogollos con aderezo de anchoas, croton de pan de ajo y hierbas, ralladura de queso parmesano / Lettuce with anchovie dressing, fine herbs croutons and parmesan cheese.
Camarones chisporroteando en aceite de oliva con ajo, guindillas y perejil / Sizzling shrimp in olive oil with garlic, guindilla chili pepper and parsley.
Marinada al oporto, queso feta y pistaches tostados, ensalada de arúgulas con vinagreta de hierbas y crujiente de brioche. / Fresh watermelon marinated in oport wine, feta cheese and pistachio, arugula with herbs vinaigrette and brioche bread crouton.
Pierna de cordero rostizado a las finas hierbas, sobre tortilla de harina casera, tzatziki, salsa de tomates asados y arúgulas / Roasted lamb leg with fine herbs on a homemade flour tortilla, tzatziki, roasted tomato sauce and arugula.
De pesca del día marinada en jugo de limón, con juliana de verduras, aguacate y aioli de chile manzano tatemado / Fresh catch of the day marinated in lime juice, sliced onion and cucumber and manzano chile aioli.
Tortilla frita en un delicioso caldillo de jitomate y epazote con crema de rancho, aguacate, queso panela y chile guajillo / Traditional tomato and epazote broth with crispy corn tortilla strips, ranchero sour cream with avocado, panela cheese and guajillo pepper
Vegetales de temporada con salsa harissa de chipotle y queso panela al horno / Seasonal vegetables with chipotle sauce and baked panela cheese.
Especial del día preguntar a su mesero / Special preparation ask your server.
Nuestra receta de adobo con achiote y tamarindo, piña asada, arancini con mozzarella y salsa cruda de tomatillo con aguacate / Served with our special achiote and tamarind adobo recipe, accompanied with arancini with mozzarella, grilled pineapple and a green tomato and avocado sauce.
Camarones a la parrilla con pasta pappardelle en salsa suave de erizo, chile guajillo, sriracha, queso ricotta, tomate deshidratado y cebollinos / Grilled shrimp accompanied with pappardelle pasta in a light sea urchin sauce, guajillo pepper, sriracha, ricotta cheese, dehydrated tomato and chives.
Con papa gratín, echalot al vino tinto, baba ganoush, sriracha y salsa española / Potatoes au gratin, echalot sautéed in red wine, baba ganoush and Spanish sauce.
Con puré de camote al jengibre, acompañado de alcachofas asadas en crema de jamón ibérico y jugo de ave con mora azul / Yellow sweet potato purée, grilled artichoke with iberic cream and blueberry sauce.
Con pan hecho en casa, tocino al horno, queso menonita, tomate heirloom, lechuga francesa con aderezo de pepinillos, cebolla salteada al estragon y papa frita / With homemade bread, smoked applewood bacon, menonita cheese, heirloom tomato, lettuce, pickle dressing, sautéed onions and fries.
Lonchas de pescado marinadas en soya blanca y yuzu, aguacate fresco y ensalada de algas / Raw fish sliced marinated in soy sauce and yuzu, avocado and seaweed salad.
Sobre salmorejo de pimiento amarillo, tomates orgánicos aliñados, uvas verdes y jamón serrano / Served on yellow salmorejo sauce, organic tomato, green grapes and serrano ham.
Con lechugas mixtas, vinagreta de mostaza, nuez garapiñada, aceituna y queso de cabra marinado / With mixed lettuces, mustard vinaigrette, caramelized pecans, green olives and goat cheese.
Taco de arrachera con queso, salsa cruda de miltomate, aguacate asado, cebolla ahumada y chile toreado de padrón / Flank steak taco with cheese, tomatillo sauce, avocado, grilled onions and padrón chile.
Tatemado en su jugo 9 horas, acompañado de mole rojo, tetela de plátano macho y flor de calabaza / Braised for 9 hours, red mole sauce and plantain "tetela" stuffed with squash flower.
Arroz salteado con semillas y cebollas rellenas de verduras braseadas / Sautéed pilaf rice with onions stuffed with braised vegetables.
Todos los alimentos son elaborados con altos estándares de higiene. Los alimentos crudos son responsabilidad de quienes los consumen. / All food is prepared with the highest hygiene standards. The consumer is responsible for eating any raw dishes.